Présidentielle J-4. Ca y est, on entame la dernière ligne droite avant de passer dans l’isoloir dimanche. A Paris, la guerre des meetings des deux candidats favoris n’a pas révolutionné la campagne. A défaut, on se contentera encore une fois des spots de campagne des dix candidats qui tournent en boucle à la télé. Mais j’ai un problème. Je ne sais toujours pas pour qui je vais voter… Et vous? J’en suis convaincue, tout cela va se décider autour d’un bon repas animé, entre la poire et le fromage, comme on dit. Alors voilà dix desserts, associés aux dix candidats, qui vous aideront, je n’en doute pas, à faire votre choix.
OVNI. J’ai beau l’écouter, Jacques Cheminade reste un mystère pour moi. Un candidat qui parle de conquérir l’espace en pleine crise économique, ça me laisse songeuse. Comme après avoir mangé un space cake. Alors pour envoyer Cheminade sur Mars, offrez-lui un space cake! Ah, désolée, je ne peux pas vous aider pour la recette…
Présidentielle J-5. Ca y est, on entame la dernière ligne droite avant de passer dans l’isoloir dimanche. A Paris, la guerre des meetings des deux candidats favoris n’a pas révolutionné la campagne. A défaut, on se contentera encore une fois des spots de campagne des dix candidats qui tournent en boucle à la télé. Mais j’ai un problème. Je ne sais toujours pas pour qui je vais voter… Et vous? J’en suis convaincue, tout cela va se décider autour d’un bon repas animé, entre la poire et le fromage, comme on dit. Alors voilà dix desserts, associés aux dix candidats, qui vous aideront, je n’en doute pas, à faire votre choix.
FRANC. A l’inverse d’Eva Joly, il a préféré enlever ses lunettes pour sa photo de campagne. A l’inverse de beaucoup d’autres candidats, Nicolas Dupond-Aignan, président de Debout la République, n’aime pas l’Europe. Il veut d’ailleurs supprimer l’euro et revenir au bon vieux franc. Selon lui, le retour à notre ancienne monnaie serait la meilleure solution pour soutenir notre économie.
TARTE. Imaginez un peu, sur le marché, la galère… et la stupeur. – « Et voilà, 14 francs pour votre kilo de pommes, Madame! » – « Hein, 14 francs, mais vous avez oublié un kilo, non? » Pas sûr que ça soutienne l’économie tout ça. J’ai plutôt l’impression que ça s’effondrerait. Comme un pommier secoué par une bonne tempête. On n’oserait plus vraiment consommer. A part, peut-être, une bonne tarte normande bien française? A vous de juger.
La liste des courses pour six personnes:
- Une pâte à tarte
- 5 pommes
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- Une cuillère à soupe de calvados
La méthode:
1/ Je préchauffe mon four à 180°C.
2/ J’étale la pâte à tarte dans un moule beurré et fariné.
3/ J’épluche les pommes et je les coupes en lamelles. Je les dispose en rosace sur le fond de tarte.
4/ Dans un saladier, je mélange le sucre et les oeufs en fouettant vivement. J’ajoute la crème et le calavados. Je verse le mélange sur les pommes.
5/ J’enfourne la tarte pendant environ 30 minutes.
A déguster tiède ou froid.
Présidentielle J-6. Ca y est, on entame la dernière ligne droite avant de passer dans l’isoloir dimanche. A Paris, la guerre des meetings des deux candidats favoris n’a pas révolutionné la campagne. A défaut, on se contentera encore une fois des spots de campagne des dix candidats qui tournent en boucle à la télé. Mais j’ai un problème. Je ne sais toujours pas pour qui je vais voter… Et vous? J’en suis convaincue, tout cela va se décider autour d’un bon repas animé, entre la poire et le fromage, comme on dit. Alors voilà dix desserts, associés aux dix candidats, qui vous aideront, je n’en doute pas, à faire votre choix.
TRAVAILLEURS. Elle voit plutôt rouge que rose Nathalie Arthaud, la candidate de Lutte ouvrière. Elle semble se fâcher à chaque interview qu’elle donne, comme si elle voulait constamment montrer son dégoût pour le capitalisme. Et se démarquer du « Travailleurs, travailleuses » d’Arlette Laguiller, qui représentait le parti depuis des lustres.
Sur le fond, les idées restent les mêmes. Interdiction des licenciements et du renvoi des intérimaires, l’obligation de mettre les revenus à 1700 euros minimum… Mais les ouvriers qui continuent à subir les délocalisations de leurs usines ont du mal à entendre ces promesses.
ECONOMIE. La prof d’économie ne fait plus recette dans les sondages où elle est créditée de 1% des voix. Alors pour consoler la Lyonnaise Nathalie Arthaud, voici un cake aux pralines, concocté par une Guillemette, une autre Lyonnaise qui a publié le délicieux livre « Desserts des jours heureux ». Et vous, vous avez décidé de voir la vie en rouge ou en rose, le 22 avril?
La liste des courses:
- 150g de farine
- 120g de sucre
- 150g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 1/2 paquet de levure
- 100g de pralines roses
- 50g d’amandes concassées torréfiées
La méthode:
1/ Je préchauffe mon four à 180°C.
2/ Je mélange dans un bol le beurre tempéré avec le sucre.
2/ J’ajoute les œufs un par un en mélangeant bien, puis j’incorpore la farine et la levure. 3/ J’ajoute les pralines et les amandes, puis je verse dans un moule à cake.
4/ Je fais cuire pendant une trentaine de minutes (vérifier avec la pointe d’un coûteau si la pâte est cuite).
A déguster tiède.
Présidentielle J-7. Le compte à rebours final a commencé. Depuis le début de la semaine, les spots de campagne des dix candidats tournent en boucle à la télé. J’ai écouté avec attention les actes I et II de l’émission Des paroles et des actes, mais j’ai un problème. Je ne sais toujours pas pour qui je vais voter… Et vous? J’en suis convaincue, tout cela va se décider autour d’un bon repas animé, entre la poire et le fromage, comme on dit. Alors voilà dix desserts, associés aux dix candidats, qui vous aideront, je n’en doute pas, à faire votre choix.
PEU DIGESTE. J’ai eu beau chercher un dessert bleu marine, je n’ai pas trouvé. Un gâteau qui met le PS et l’UMP dans le même panier, qui dit non à l’Europe, qui ferme clairement la porte aux immigrés ou qui remet en cause les règles du droit à l’avortement. Pas forcément digeste.
Pourtant, Marine a réussi, depuis son accession à la tête du FN, à décomplexer une frange de la population française qui ne disait pas forcément qu’elle adhérait aux idées de papa Jean-Marie. Et elle a une nouvelle fois bien vendu l’histoire du vote contestataire, ou coup de gueule, c’est comme on veut.
FIEF. Dans son fief, à Hénin-Beaumont dans le Pas-de-Calais, certains doivent attendre avec impatience les résultats du premier tour. Pour voir si les sondages, qui lui attribuent entre 15 et 17% des voix, ont vu juste cette fois-ci pour le vote FN. En attendant, ils spéculent sur la vague Marine en mangeant des spéculoos, ce petit gâteau sec au goût de cannelle, spécialité du nord (et de la Belgique aussi il faut le dire). Mélangé avec du chocolat façon tartelette, c’est à vous de juger si c’est plus digeste, ou pas.
La liste des courses pour 12 tartelettes:
- 150 g de pâte sablée (pour en faire une, voir chez Philippe Poutou)
- 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
- 75 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de spéculoos émietté
La méthode:
1/ J’allume le four à 180°C
2/ Je garnis 12 petits moules à tarte de pâte brisée. Je les fais cuire à blanc 12 à 15 minutes. Puis je les démoule et les laisse refroidir.
3/ Je casse le chocolat en morceaux. Je le fais fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) et j’ajoute la pâte de spéculoos. Je mélange.
4/ Je répartis la préparation dans les fonds de tarte. Je laisse tiédir.
5/ Je parsème de poudre de spéculoos et je laisse refroidir complètement.
Présidentielle J-8. Le compte à rebours final a commencé. Depuis le début de la semaine, les spots de campagne des dix candidats tournent en boucle à la télé. J’ai écouté avec attention les actes I et II de l’émission Des paroles et des actes, mais j’ai un problème. Je ne sais toujours pas pour qui je vais voter… Et vous? J’en suis convaincue, tout cela va se décider autour d’un bon repas animé, entre la poire et le fromage, comme on dit. Alors voilà dix desserts, associés aux dix candidats, qui vous aideront, je n’en doute pas, à faire votre choix.
ACCORD. Grâce à François Bayrou, le orange est revenu à la mode. Certains tentent de l’accorder avec du bleu, ou du rose, c’est selon. Mais lui souhaite que la couleur du MoDem reste dominante. Pour l’instant. Après, pour le deuxième tour, c’est une autre histoire.
FAIT EN FRANCE. Alors, le candidat, crédité de 9 à 10 % des voix dans les sondages, part en guerre contre les propositions économiques de ses rivaux et nous propose son label « Fait en France » à toutes les sauces. Lui aussi veut du changement. Il veut bousculer le modèle économique et faire des « plans spécifiques » pour l’automobile, le textile, le bois et l’agriculture.
Bayrou est pour favoriser les circuits-courts, c’est-à-dire remettre du lien entre les producteurs français et les consommateurs. Et donc booster les richesses agricoles de notre pays. Je lui ai donc dégoté un petit flan maison, bien de chez nous, à François. Mais orange avant tout. Dégustez, et puis vous déciderez après.
La liste des courses pour 8 personnes:
- 500 g de potiron (ou potimarron ou butternut)
- 50 cl de lait
- 150 g de sucre
- 4 oranges non traitées corses!
- 3 oeufs
- 10 g de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de muscade, de cannelle et de gingembre
La méthode:
1/ Je préchauffe le four à 180°C.
2/ J’épluche le potiron et je le coupe en petits morceaux. Je les fais cuire dans un peu d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. J’égoutte et je les réduis en purée.
3/ Je verse le lait dans un saladier, j’ajoute le sucre, le sel, la muscade, la cannelle, le gingembre, le zeste râpé d’une orange et le jus de trois oranges.
4/ Je bats les oeufs en omelette et je les verse dans la préparation. Je mélange le tout. J’incorpore ensuite la purée de potiron et je mélange.
5/ Je beurre huit petits moules. Je saupoudre le fond de sucre. Je coupe la dernière orange en fines tranches et j’en pose une au fond de chaque moule. Je répartis la préparation dans les moules.
6/ J’enfourne 40 minutes jusqu’à ce que les flans soient fermes à coeur.
A déguster froid.
Présidentielle J-9. Le compte à rebours final a commencé. Depuis le début de la semaine, les spots de campagne des dix candidats tournent en boucle à la télé. J’ai écouté avec attention les actes I et II de l’émission Des paroles et des actes, mais j’ai un problème. Je ne sais toujours pas pour qui je vais voter… Et vous? J’en suis convaincue, tout cela va se décider autour d’un bon repas animé, entre la poire et le fromage, comme on dit. Alors voilà dix desserts, associés aux dix candidats, qui vous aideront, je n’en doute pas, à faire votre choix.
DEVINETTE. Il a « crevé l’écran » Philippe Poutou, l’autre soir sur France 2. Tous les journalistes ont repris en coeur cette expression. Une « star est née ». « C’est la révélation de cette présidentielle »… N’en jetez plus! Salarié dans l’automobile, qui se « fait chier depuis huit mois à répondre aux interviews », le candidat a un franc parler qui séduit. Mais au fait, il représente quel parti Poutou?
Ce qui est le plus drôle, c’est qu’il joue de sa piètre notoriété. Dans ses clips officiels de campagne notamment. Il a parodié l’émission « Question pour un champion » de Julien Lepers, en y ajoutant un peu d’humour des Inconnus avec leur sketch « Télémagouille ». Résultat, c’est le seul spot qui nous réveille, quand les autres sont soporifiques.
« ON LACHE RIEN ». Un autre clip, avec en fond la chanson de Hk & Les Saltimbanques, donne la pêche avec son « On lâche rien ». Enfin, une dernière vidéo met en scène un journal télévisé qui annonce mauvaise nouvelle sur mauvaise nouvelle le 22 avril 2012… ce qui pousse un ouvrier à aller voter pour Poutou et l’interdiction des licenciements, le passage aux 32 heures, l’arrêt du nucléaire.
Je suis, je suis, je suis donc… candidat du NPA, le nouveau parti anticapitaliste, et successeur du facteur Olivier Besancenot! Alors, avant de savoir si vous ferez un petit poutou à Philippe pour le premier tour, je vous conseille de lire quelques blagues carambar. Histoire de se mettre dans le bain. Ca tombe bien, il y en a huit à éplucher pour faire des délicieuses tartelettes.
La liste des courses pour 4 personnes:
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 15 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 8 carambars
- 100 ml de crème fraîche
La méthode: 1/ Je préchauffe mon four à 180°C. 2/ Pour faire la pâte brisée, je verse 4 cuillerées à soupe d’eau dans une grande casserole. J’ajoute le beurre, les morceaux de sucre et le sel. Je laisse chauffer jusqu’à ce que les éléments fondent et je laisse refroidir.
3/ Hors du feu, je verse la farine dans la casserole, en remuant avec une spatule, jusqu’à ce que la boule de pâte se détache des bords de la casserole.
3/ J’étale la pâte dans des petits moules à tartelettes beurrés et farinés.
4/ Je pique la pâte et enfourne pour 10 minutes.
5/ Pendant ce temps, je fais fondre les carambars avec la crème liquide dans une casserole, environs 10 minutes, le temps que le mélange soit onctueux.
6/ Je verse le carambar dans les petites tartelettes sorties du four. Et je laisse refroidir au réfrigérateur une heure avant de déguster.
Présidentielle J-10. Le compte à rebours final a commencé. Depuis le début de la semaine, les spots de campagne des dix candidats tournent en boucle à la télé. J’ai écouté avec attention l’épisode n°1 de l’émission Des paroles et des actes, comme 3,4 millions de Français, mais j’ai un problème. Je ne sais toujours pas pour qui je vais voter… Et vous?
J’en suis convaincue, tout cela va se décider autour d’un bon repas animé, entre la poire et le fromage, comme on dit. Alors voilà dix desserts, associés aux dix candidats, qui vous aideront, je n’en doute pas, à faire votre choix.
LUNETTES. Elle a changé la couleur de ses montures de lunettes Eva Joly. Rouge, ça faisait un peu trop coco. Alors, elle a opté pour un vert flashy. Un clin d’oeil aux écolos. Elle a confié au journaliste David Pujadas, mercredi soir, qu’elle s’offrait une nouvelle paire de lunettes à chaque moment clé de sa vie.
Avec cette nouvelle monture, la candidate Europe Ecologie-Les Verts veut incarner « le vrai changement », sous-entendu pas celui de François Hollande (PS). Elle souhaite la fin du nucléaire en France d’ici à 20 ans et la création d’un million d’emplois autour des énergies renouvelables et des projets sociaux. Mais ce nouveau style ne lui a pas permis de remonter dans les sondages, qui la créditent de 1,5% des voix.
CHUTE. Des lunettes vertes, ajoutées à l’épisode des lunettes noires, portées après sa chute au cinéma : Eva Joly aurait été la candidate idéale pour participer à la pub pour les kiwis français, si elle n’avait pas déjà été enregistrée. Vous savez, la pub entêtante du « kiwi qui dit oui » passée sur toutes les radios en début d’année. Alors, oui ou non, pour Eva Joly? Testez ce moelleux aux kiwis, et vous déciderez après.
La liste des courses pour 4 personnes:
4 kiwis bien mûrs 1 cuillère à soupe de sucre cassonade 100 g de beurre 80 g de sucre 3 oeufs 80 g de farine 40 g de maïzena 1 yaourt nature 1/2 sachet de levure
La méthode:
1/ Je préchauffe mon four à 180°C.
2/ J’épluche les 4 kiwis et je les coupe en petits cubes.
3/ Je les saupoudre de cassonade et mélange délicatement. Je réserve le temps de préparer la pâte.
4/ Dans un saladier, je mélange au batteur le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5/ J’ajoute les 3 œufs entiers, un par un, en mélangeant bien entre chaque œuf. J’ajoute le yaourt et mélange à nouveau. Je verse la farine, la levure et je remue pour obtenir une pâte homogène. J’incorpore les kiwis et je mélange délicatement avec une cuillère en bois.
6/ Je verse le tout dans un moule à cake beurré et fariné et j’enfourne pour 20-25 minutes.
A déguster tiède ou froid.
C’était Noël après l’heure mercredi 1er février. Le Père Noël d’Europcar a déposé sous le sapin de l’hôtel de ville de Gérard Collomb 200 petites voitures blanches à utiliser en libre-service. Siglées du logo bleu Car2go, elles ne passent pas inaperçues dans les rues de Lyon.
COURSE. Comme avec les Vélo’v, nous allons pouvoir louer une voiture pour se déplacer d’un point à un autre, sans avoir à la ramener au point initial. Idéal pour faire une course rapide, quand on ne tombe pas dans les bouchons. Car le compteur peut vite tourner à 29 centimes la minute, hors abonnement.
Il faut dire que Lyon avait pour une fois, un poil de retard par rapport à Paris. Eh oui, la capitale a lancé son système de voitures en libre-service, électrique, début octobre 2011. Le maire de Lyon a préféré opter pour le système avec carburant, qui permet une meilleure rotation, selon les experts.
MANGEZ-MOI. Pour l’instant, j’observe ces petites bêtes comme des curiosités, plutôt accueillantes avec leur petit compteur qui affiche »disponible » derrière le pare-brise. Tout ça me fait penser au champignon magique qu’Alice au pays des Merveilles déguste après avoir lu l’écriteau « Mangez-moi ».
Oui, les Car2go ressemblent à des champignons, qui vont pousser à vitesse grand V dans l’agglomération lorsque tout le monde deviendra accroc au concept. En attendant, vous pouvez dévorer des champignons meringués, une recette de l’Atelier des chefs, qui grossissent à vue d’oeil dans le four. A disposer sous votre futur sapin de Noël. Ou pas.
La liste des courses pour 6 personnes:
70 g de sucre semoule
70 g de sucre glace
10 g de cacao en poudre non sucré
2 blancs d’oeufs
La méthode:
1/ Je monte les blancs d’oeufs au batteur avec le sucre semoule. Lorsque le mélange a doublé de volume, j’ajoute le sucre glace puis je continue à battre jusqu’à ce que la meringue soit brillante et compacte.
2/ Je préchauffe le four à 100 °C.
3/ Je verse la meringue dans une poche à douille, je réalise les chapeaux puis je les saupoudre de cacao en poudre. Pour les pieds, je réalise des croûtes en hauteur en veillant à obtenir un bout pointu.
4/ Je cuis au four à 100 °C pendant 1 heure.
5/ Je monte les chapeaux sur les pieds, puis je sers les meringues telles quelles ou en décoration sur un gâteau.
L’agence de notation Standard & Poor’s a frappé un bon coup. Un jour de malchance, qui plus est. Elle a déshérité la France de son triple A, vendredi 13 janvier. Après un week-end entier à digérer la nouvelle, Nicolas Sarkozy a tenté de dédramatiser la situation. Les deux soeurs de Standard & Poor’s, Fitch et Moody’s ont, elles, conservé leur note. Mais pour combien de temps?
ELECTROCHOC. En attendant, les analystes ne savent pas trop quoi répondre aux journalistes qui cherchent à expliquer les conséquences d’un tel « électrochoc » sur notre économie. Une flambée des taux d’intérêt? Une hausse des impôts locaux?
A cela, je réponds: une ruée vers le rutabaga! Vous savez, ce légume racine au léger goût de navet et de choux, consommé à outrance pendant la seconde guerre mondiale pour remplacer la pomme de terre. Volontairement oublié après 1945, le rutabaga a refait surface dans les années 2000. Il est bourré de vitamines, économique et très peu calorique.
GRATIN. Pour le redécouvrir, j’ai repéré une recette, très simple, de gratin, sur Marmiton. Car tout le monde s’accorde à dire, que le rutabaga n’a pas besoin de beaucoup d’artifices pour révéler ses saveurs. Bref, un véritable légume de temps de crise qui, on espère ne perdra jamais son triple A.
La liste des courses pour 4 personnes:
2 rutabagas 3 carottes 4 pommes de terre crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de parmesan 100 g de comté râpé beurre pour le moule sel, poivre
La méthode:
1/ Je cuis les pommes de terre, façon robe des champs, je les pèle et les coupe en dés. Puis je les mets en attente.
2/ J’épluche les carottes et les rutabagas, je coupe les rutabagas en deux et en rondelles, je coupe les carottes en rondelles. Je cuis les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 20 minutes pour le rutabaga et 15 minutes pour la carotte).
3/ Une fois l’ensemble des légumes prêts, je mets le tout dans un plat à gratin. Je sale et poivre. Je verse la crème fraîche sur les légumes et saupoudre de parmesan et de comté râpé.
4/ J’enfourne à 180°C (thermostat 6) jusqu’à ce que le gratin soit doré.
J-1 avant le coup d’envoi de la fête des Lumières. Avant d’installer ses lumignons un peu partout sur les rebords de fenêtres. Juste pour la magie de regarder le reflet des flammes dansantes sur les vitres.
PROCESSION. Bon, trêve de rêverie, vous ne savez toujours pas ce que vous allez manger en rentrant de votre première déambulation en centre-ville ou de la procession avec le cardinal Barbarin jusqu’à Fourvière?
FLAMBEAU. J’ai une petite idée pour vous. Des quenelles. Parce que ça rime avec dîner aux chandelles et que ça pourrait ressembler à un petit flambeau… sans la flamme. Mais pour qu’elles soient belles ces quenelles, j’y ajouterai bien une pointe d’originalité. Au lieu de les farcir au brochet, j’y glisse du potiron et de la muscade. Pourquoi parler de ce plat à J-1? Parce que la pâte à quenelles doit être préparée la veille pour pouvoir passer 12 h au frais!
Et le jour J, je n’ai plus qu’à poêler les quenelles puis les présenter sur un lit de pousses d’épinard et de queues d’écrevisses. Avec un zeste de vinaigrette. Ca, c’est pour le côté ambiance aux chandelles.
La liste des courses pour 8 quenelles de 80 à 100 g:
250 ml de lait
80 g de beurre demi-sel
1 cuillerée à café de poivre du moulin
100 g de farine
50 g de semoule de blé fine
5 oeufs
100 g de potiron cuit (ou de carottes)
1 cuillerée à café de muscade (ou de cumin)
La méthode (extrait de « Quenelles maison comme à Lyon! » Ed. Marabout) Pour la panade (pâte qui sert de base à la fabrication des quenelles)
1/ Dans une casserole, je fais chauffer le lait avec 50 g de beurre demi-sel coupés en dés. Je sale, je poivre et je remue de temps en temps.
2/ Une fois l’ébullution atteinte, je retire du feu et verse la farine d’un seul coup. Je mélange rapidement avec une cuillère (en bois si possible) puis je mets la casserole sur feu doux et je remue sans cesse afin de dessécher la pâte.
3/ Quand la pâte se détache de la casserole, j’ajoute la semoule et je continue de mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule.
4/ Hors du feu j’ajoute trois oeufs, un à un. Je mélange bien entre chaque oeuf.
5/ Quand la pâte est homogène, je la mets dans un récipient et je couvre de film. Je laisse au réfrigérateur deux heures minimum.
Pour la farce à quenelles
1/ A l’aide d’un robot, je mixe le potiron (déjà cuit) avec 30 g de beurre demi-sel.
2/ J’ajoute la panade et la muscade, puis je mixe.
3/ J’incorpore deux oeufs un à un, puis je mixe jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
4/ J’ajoute éventuellement 3 cuillères à soupe de farine si la pâte est trop collante.
5/ Je remets la pâte dans un récipient et la couvre de film alimentaire. Je laisse au réfrigérateur pendant 12 heures.
Pour le façonnage et la cuisson
1/ Je façonne les quenelles à l’aide de deux cuillères à soupe. Je passe une portion de pâte d’une cuillère à l’autre 5 à 6 fois jusqu’à ce qu’elle soit bien moulée et qu’elle forme comme une coque à bateau. Attention, elles gonflent à la cuisson, donc ne les faites pas trop grosses.
2/ Dans une casserole, je fais bouillir une grande quantité d’eau avec 3 pincées de sel et un cube de bouillon.
3/ Je plonge les quenelles dans l’eau pour les pocher 5 à 6 minutes si elles sont de petites tailles, 10 à 12 minutes si elles sont grosses. Elles remontent à la surface.
4/ Je les égouttent avec une écumoire et je les posent sur du papier absorbant.
5/ Les quenelles sont prêtes pour être grillées au four avec une bonne sauce tomate ou pour être poêlées.
Présidentielle J-4. Ca y est, on entame la dernière ligne droite avant de passer dans l’isoloir dimanche. A Paris, la guerre des meetings des deux candidats favoris n’a pas révolutionné la campagne. A défaut, on se contentera encore une fois des spots de campagne des dix candidats qui tournent en boucle à la télé. Mais j’ai un problème. Je ne sais toujours pas pour qui je vais voter… Et vous? J’en suis convaincue, tout cela va se décider autour d’un bon repas animé, entre la poire et le fromage, comme on dit. Alors voilà dix desserts, associés aux dix candidats, qui vous aideront, je n’en doute pas, à faire votre choix.
